淨空老法師：【齋戒】著重在修清淨心
持齋跟素食是兩樁事情，現在人很多認為齋都是素食，不，這個錯誤的。為什麼？托缽的時候，人家給什麼吃什麼，沒有選擇的，這施主供養的，有什麼吃什麼，這個一定要懂。素食就是素食，素食不是齋，素食是沒有葷腥。腥是動物，就是肉，肉食，肉叫腥；葷是五葷菜，蔬菜裡頭五種，出家人不吃，就是蔥、大蒜、蒜頭、興蕖這些，還有韭菜也在裡面，這些叫五葷菜。這個葷跟素要搞清楚。這個雖然它不是腥，但是它的性質不好，佛也制定戒律，不准吃的。為什麼？這五樣雖然是植物，它生吃容易引起肝火衝動，就是發脾氣，所以佛不准吃這些；熟吃，這個東西是產生荷爾蒙的，引起性衝動，所以不准吃，是這兩個原因。但是，如果是藥用、治病用可以，這個要曉得。佛的戒律有開遮持犯，講得很清楚，什麼時候可以用，什麼時候不可以用。有病，醫生准許用這個東西，可以，可以接受。 下面又舉《南山業疏》，南山是律宗的代名詞，唐朝道宣法師在終南山建道場，專弘戒律，《業疏》裡面說，「齋謂齊也。齊一其心。或言清也」，齋有清淨的意思。「故持齋者，以清心之不淨也」，著重在修清淨心。「又《會疏》云：齋戒，即八齋戒及攝大小諸戒。」《會疏》裡頭說的，齋戒，這是佛門裡頭常說的，齋戒合在一起來說，就是八關齋戒。佛法很重視，為什麼？在家學佛的人持戒很困難，佛制定這個方法，讓在家人修一天，八關齋戒是一天，這一天持齋持戒。齋就是過午不食，戒就是五戒，或者是八戒，通常用八戒的很多。這是佛對在家學佛特別慈悲所開的緣。
節錄自【2014淨土大經科註】319集
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